Frutas e legumes

Uva americana

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História da uva americana

A uva de morango, também chamada de uva americana, é a videira americana mais antiga introduzida na Europa, tanto que as primeiras notícias datam da França em 1800. O problema que levou a videira americana a chegar ao velho continente estava relacionado ao ataque de um parasita, filoxera, vitis vinifera, a videira que produzia vinho. As videiras americanas eram imunes à filoxera tanto que eram usadas como porta-enxertos para salvar nossas colheitas. Vários enxertos foram tentados, para criar híbridos que não tinham o pé americano, mas os resultados foram decepcionantes tanto para o vinho produzido quanto para a fraca resistência aos parasitas. A videira americana logo se tornou a solução para qualquer problema parasitário, mas isso levou à disseminação da produção de vinho de má qualidade. Em 1931, foi aprovada uma lei que proibia o cultivo de híbridos, permitindo apenas o cultivo para uso doméstico. Atualmente, o vinho Fragolino pode ser consumido apenas como vinho de mesa, enquanto a comercialização conhece apenas os destilados que derivam de seu processamento.


Casta americana

Embora a produção de vinho seja proibida, essa variedade tem um sabor verdadeiramente único, remanescente do morango, e é bastante comum em supermercados de vários tipos. A variedade clássica tem uma cor muito escura, as bagas são bastante pequenas e redondas, enquanto os cachos são de tamanho médio. Esta variedade negra é a mais difundida e apresenta uma maturação bastante tardia em comparação com a uva para vinho. Sendo resistente a climas frios, de fato, o amadurecimento ocorre entre os primeiros dias de outubro e o final do mesmo mês, enquanto a uva clássica já está em setembro. Ultimamente, as variedades que estão se espalhando são uvas precoces, pretas e brancas, que terminam seu amadurecimento no final de agosto e são usadas como uvas de mesa, pois são muito boas se consumidas frescas. A variedade branca é a mesma em perfume e sabor que o preto, exceto que as bagas são maiores. Essa variedade é frequentemente usada para decorar pérgulas, pois é muito perfumada, especialmente se você mora em áreas montanhosas que não são particularmente quentes.

Vídeo: 382 - PODA DE 3 VARIEDADES DE UVAS AMERICANAS SP SP (Setembro 2020).

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